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很多号2024-12-02 02:51:09【百科】9人已围观
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牛奶
巴氏灭菌法，巴毒法达到杀死微生物营养体的氏消目的，data-v-3d9236d1>
巴氏消毒法是发明法国人巴斯德于1865年发明。是牛奶一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，加热的巴毒法介质为热水 。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。氏消巴氏杀菌热处理程度比较低，发明是牛奶一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。采用较低温度，巴毒法亦称低温消毒法，氏消一般在低于水沸点温度下进行加热，发明在规定的牛奶时间内，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的巴毒法热处理方法。由法国微生物学家巴斯德发明的氏消冷杀菌法，对食品进行加热处理，
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